Er Sogno

"Me pareva de sta su 'na montagna, e urlavo in un megafono spaziale: Popolazione mia che campi male, accostate qua sotto che se magna. Poi come fussi er Re de la Cuccagna buttavo giù, pe' un'orgia generale, valanghe de spaghetti cor guanciale, ch'allagaveno tutta la campagna. E vedevo signori e poveretti, in uno sterminato affollamento a pecorone sopra li spaghetti. Quann'ecchete, dar cielo, sbuca Dio, co' un forchettone in mano e fa: Un momento... Si permettete ce sto pure io!"

- Aldo Fabrizi -

ER NOSTRO MENU'

  • ‘a Bruschetta co’ pomodoro, ricotta e acciuga
    toasted bread , fresh tomato, ricotta cheese and anchovies sauce
  • Carciofi rughetta e scaglie di pecorino
    artichokes salad with arugula and pecorino cheese
  • Carciofo alla romana (quann’è stagione)
    baked artichoke with bread crumbs, cheese and herbs -seasonal dish
  • Puntarelle co’l’acciughe (quann’è stagione)
    raw chicory with anchovies sauce - seasonal dish
  • Purea di fave co’ guanciale e pecorino *
    broad beans cream with pork jowl and pecorino cheese
  • Tortino di pecorino
    pecorino cheese soufflè
  • Salumi e formaggi misti
    selection of cured meats and cheese
  • Finocchi arancia e sedano
    fennel , orange and celery salad
  • Spaghetti CacioPepe
    spaghetti in pecorino cheese and black pepper cream
  • Spaghetti alla Carbonara
    spaghetti in carbonara sauce
  • Bucatini all’Amatriciana
    big spaghetto in tomato sauce, pork jowl and pecorino cheese
  • Rigatoni alla Gricia
    rigatoni in pork jowl and onion sauce with pecorino cheese and chili pepper
  • Rigatoni alla Vaccinara
    rigatoni in tomato and braised oxtail sauce
  • Fettuccine al Ragù di Nonna Maria
    fettuccine in white ragù
  • Fettuccine Carciofi, Guanciale, Pecorino
    tagliatelle with artichokes, pork jowl and pecorino cheese
  • Spaghetti Carciofi e Bottarga
    spaghetti with artichokes and dried tuna roe
  • Penne al Pesto, Ricotta e Pistacchi
    penne in basil and ricotta cheese pesto sauce with pistachios crumbs
  • Primi con pasta senza glutine
    free gluten pasta
  • Salsiccia e Cicoria
    pork sausages and chicory with garlic&chili pepper
  • Mezzocotto di Nonna Maria
    roast beef with balsamic vinegar dressing
  • Saltimbocca alla Romana
    pork escalope with ham and sage on the top
  • Porchetta di Ariccia I.G.P.(Lazio)
    roasted pork ham
  • Straccetti di manzo
    beef rags in balsamic vinegar sauce with arugula or braised artichokes
  • Coda alla Vaccinara “Pe’ gustalla ar mejo magnala co‘ le mani”
    braised oxtail stew
  • Abbacchio al forno con patate
    baked lamb with potatoes
  • Insalatina Mista
    mix salad
  • Patate al forno
    roasted potatoes
  • Cicoria ripassata *
    chicory with garlic&chili pepper
  • Piselli e guanciale
    peas and pork jowl
  • Melanzane e zucchine
    eggplants and zucchini
  • Crostata con marmellata arance,pere,cioccolato
    tart with orange jam, pears and chocolate/li>
  • Torta di ricotta mele e cioccolato
    ricotta cheese pie with apples and chocolate
  • Tortino caldo al cioccolato
    chocolate soufflè
  • Crema catalana
  • Tiramisù
  • Frutta
    fruit

Arachidi, peanuts
Biossido di zolfo*, sulphur dioxide*
Crostacei, shellfishs/crustaceans
Frutta secca, dried fruit
Glutine*, gluten*
Latte*, milk*
Lupini, lupini
Molluschi, shellfish/clams
Pesce*, fish*
Sedano*, celery*
Senape, mustard
Sesamo, sesame
Uova*, eggs*
Soia, soy

*Allergeni presenti negli ingredienti da noi utilizzati
*some of these items are in our recipes

Gentile ospite, se hai delle allergie o delle intolleranze, chiedi pure informazioni circa gli ingredienti da noi impiegati e sulle bevande. Siamo preparati per consigliarti nel migliore dei modi.

Dear customer,our staff would be happy to help you choose the best dish related to any specific food allergy or intollerance issue. We are well trained and we’ll find the best way to satisfy you and meet your specific needs.

BRUSCHETTA

SPAGHETTI PEPE E CACIO

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T. 0249436609 | M. 3395702938
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